זבל ירקות חיוני באופן טבעי לגידול ירקות. סוגי זבל נפוצים כוללים זבל חזירים, זבל כבשים, זבל פרות, זבל תרנגולות ועוד. אז איזה סוג זבל עדיף? לזבל חזירים ולזבל כבשים יש יכולות חזקות לאגירת מים ודשן, השפעות משמעותיות של התרופפות קרקע ותכולת חומרים אורגניים גבוהה. לכן, זבל חזירים וזבל כבשים הם הזבל המועדף לגידול ירקות; זבל פרות הוא בעל תכולת חומרים אורגניים נמוכה והוא דשן קר. לאחר המריחה על הקרקע, שחרור החומרים התזונתיים הוא איטי יחסית, ולכן זבל פרות בדרך כלל אינו משמש לגידול ירקות.
זבל תרנגולות הוא זבל בעל תכולת חומרים אורגניים גבוהה, העומדת בסביבות 24%. לאחר היישום על הקרקע, זה יכול לשפר משמעותית את פוריות הקרקע. עם זאת, לא מומלץ להשתמש בזבל עוף לגידול ירקות בכל ימות השנה. ראשית, בשל תכולת החומר האורגני הגבוהה של זבל תרנגולות, זבל תרנגולות מפורק לא שלם ישחרר כמות גדולה של חום כאשר מיושם על האדמה, שעלול לגרום בקלות לשריפת שורשי הצמח; שנית, יישום רב שנתי של זבל עוף יכול בקלות להוביל להמלחת הקרקע ולהגביר את הבסיסיות של הקרקע, מה שמגביל מאוד את חדירות הקרקע ופעילותו; בנוסף, זבל עוף שאינו מותסס היטב נוטה במיוחד להתרבות נמטודות שורש. נמטודות שורש יכולות לנשוך את שורשי הגידולים, ולהשפיע על גדילתם והתפתחותם. למשל, בחלק מהזבל עוף יש גם בעיה של עודף מתכות כבדות, ולכן לא מומלץ להשתמש בזבל עוף לגידול ירקות כל השנה.
