בוק צ'וי הוא ירק מזרחי אטרקטיבי, רב תכליתי וטעים מאוד, הפופולרי במתכונים אסייתיים. העלים הרחבים והמצולעים שלו, שיכולים להיות לבנים, ירוקים בהירים או סגולים, נפוץ למכירה בחנויות מכולת, אבל הייתי ממליץ לנסות לגדל אותו בעצמך בבית.
הסיבה לכך היא שהירק, הנושא שמות רבים, הוא פשוט לגידול ויכול לספק יבולים בולטים של עלים מתוקים ומפולפלים. בתור יבול במזג אוויר קריר, זה ירק נהדר לשתול באביב ובסוף הקיץ או בתחילת הסתיו בגן ירק.
בוק צ'וי הוא גידול שזרעתי לעתים קרובות בסוף הקיץ בגינות הירק שלי כדי לספק יבולים במהלך החודשים הקרים יותר של סוף הסתיו ותחילת החורף. תמיד מצאתי שהוא נובט בצורה אמינה והוא צמח שגדל במהירות לקטיף כגידול לחתוך וחוזר לקצירים מרובים.
מה זה בוק צ'וי?
בוק צ'וי הוא צמח בראסיקה הידוע בשמות רבים, כולל פאק צ'וי וכרוב סיני. הוא גדל בשל גבעוליו והיבול משמש במתכונים אסייתיים רבים. אז אם אתה רוצה ללמוד איך לגדל פאק צ'וי, בוק צ'וי או כרוב סיני, אתה במקום הנכון, כשאנחנו צוללים עמוק לתוך בן משפחת הכרוב הפופולרי הזה.
בוק צ'וי הוא גידול דו שנתי בעונה קרירה שניתן לזרוע מספר פעמים במהלך השנה עבור יבול ארוך. אשלי סמית', עורכת מנהלת של True Leaf Market, ממליצה "כדאי לגדל בוק צ'וי באביב ובסתיו כשהימים קצרים יותר", שכן הבוק צ'וי יפרח ויתקע זרע כשהימים יתארכו ויתחממו. בוק צ'וי מעדיף מזג אוויר מתון ורטוב יותר מאשר את החום הקיצוני של אמצע הקיץ.
ניתן לזרוע בוק צ'וי בבית ובחוץ באביב, והשיטה שתבחר תהיה תלויה ככל הנראה בתאריך הכפור האחרון באזור הקשיחות שלך בארה"ב. זריעה באביב בתוך הבית יכולה להתחיל 4-6 שבועות לפני הכפור האחרון החזוי.
זרעו זרעים בעומק של חצי סנטימטר לתוך עציצים או מגשים מלאים באדמה שנועדה להתחיל זרעים ולנבוט בטמפרטורות של 65-70ºF. הזרעים צריכים לנבוט במהירות ולהישמר לחים עם התפתחותם. הקשיח את הבוק צ'וי הצעיר לפני השתלת שתילים לאחר שהסיכון לכפור חלף.
זריעה ישירה יכולה להיעשות לאחר הכפור האחרון באביב ובסוף הקיץ או בתחילת הסתיו. תמיד מצאתי את זה דוגמה פנטסטית לירק לשתול בספטמבר לקראת סוף הסתיו ותחילת החורף.
כדי לזרוע זרעים בחוץ, הכן את הקרקע על ידי ניכוש עשבים וגריפה לפני זריעת זרעים דק בשורות במרחק של כמטר אחד זה מזה. דלל את השתילים כשהם מתפתחים למרחק של כ-9-12 אינצ'ים.
