חסה היא ירק בעונה קרירה, וברוב הגנים הביתיים שותלים אותה בתחילת האביב, קוטפים אותה בסוף האביב עד תחילת הקיץ, ולאחר מכן זורקים אותה לטובת ירקות אחרים לאמצע הקיץ.
חלק מהגננים עשויים לשתול מחדש יבול שני של חסה כשהימים מתקררים בסתיו, אבל רובם אינם מגדלים חסה כלל בתקופת אמצע הקיץ, ומתמקדים במקום זאת בירקות בעונה החמה. גננים נבונים שותלים חסה בין יתר ירקות העונה החמה, כמו עגבניות, כך שעד סיום החסה בתחילת הקיץ, ירקות העונה החמה מתחילים להשתלט על חלל הגינה.
חסה גדלה בצורה הטובה ביותר בטווח טמפרטורות של כ-45 עד 75 מעלות. במזג אוויר חם מזה, העלים נעשים מרירים לטעמם. כאשר חסה עלה בריח - מה שאומר שהם מתחילים להעלות את זרעי הפרחים שלה - זה סימן שייצור חסה אכילה נעשה לעונה. עלים שנקטפו לאחר נקודה זו יהיו מרים למדי לאכילה.
אבל הנה כמה דרכים שבהן אתה יכול להחזיק צמחי חסה לייצר לאורך כל הקיץ.
מתי לשתול חסה לקיץ
ניתן לשתול חסה ברגע שניתן לעבוד על האדמה בתחילת האביב. בהתאם לזן שאתה שותל, זרעי חסה ינבטו ב-35 מעלות צלזיוס, אך טמפרטורת הנביטה האידיאלית היא 70 עד 75 מעלות.1 שתילים בדרך כלל צצים בין שבעה לעשרה ימים לאחר השתילה.
בחר את סוג החסה המתאים
בחרו זני חסה עלים במקום חסות יוצרות ראש. אתה יכול להתחיל לקצור חסות עלים ברגע שהעלים החיצוניים מגיעים לגובה של כארבעה עד שישה סנטימטרים. אם אתה חותך רק את העלים החיצוניים, זה יאפשר לעלים המרכזיים הנותרים להמשיך ולגדול, ותהיה לך עלי בייבי ליהנות. זה נקרא קטיף "חתוך ושוב בוא", וחלק מזני החסה משווקים כמתאימים במיוחד לקטיף מסוג זה. לא רק שמתחילים לקצור מוקדם, אלא שחיתוך כזה נוטה לזעזע את צמח החסה, ולמנוע ממנו לחשוב שהוא התבגר ומוכן לבריח וללכת לזרע. הנה כמה סוגי חסות חתוכות וחוזרות בעלות צמיחה אחידה וזקופה עבור עלי התינוק הטובים ביותר:
- רומן
- פריך קיץ
- סוגי עלי אלון בעלי עלים שטוחים יותר, אונותיים
- טיפוסי גראנד רפידס בעלי עלים רחבים, מקומטים, מצומצמים ורופפים
- עלה ירוק ועלה אדום
לחסות ראש, לעומת זאת, לוקח זמן לפתח ראשים בוגרים, ולעיתים הן בוקעות עוד לפני שראשים ראויים למאכל יכולים להיווצר. חסות עלים הן בחירה טובה בהרבה להמשך הייצור. כמה זני חסה נפוצים כוללים:
- ביבב
- Butterhead
- קַרחוֹן
קציר עלי חסה לעתים קרובות
אם תקצרו עלי חסה קצרים, הצמחים ימשיכו לייצר עלים חדשים גם בקיץ. מתן אפשרות לעלים להפוך לגדולים ולהתבגר מאותת לצמח לשלוח גבעולי פרחים ולייצר זרעים, וזו הנקודה שבה הוא כבר לא יהיה אכיל. שמור על חסה קצרה, גם אם זה אומר לזרוק כמה עלים כי יש יותר ממה שאתה יכול לאכול.
תן קצת צל
שתלו את החסה שלכם בצל של צמחים גבוהים יותר, כמו עגבניות, תירס, או אפילו גידולי גפן כמו מלפפונים ודלעת. אתה יכול לעשות זאת כאשר אתה מתחיל זריעה לראשונה באביב או בכל מקום שבו יש נקודות חשופות בגינה למילוי. חסה זקוקה ליותר שמש באביב הקריר מאשר בקיץ, ומיקום צמחי חסה סביב צמחים גבוהים יותר, כגון עגבניות, יספק שמש מלאה, שש עד שמונה שעות, באביב בעוד שצמחי העגבניות עדיין קצרים, אך יספק הקלה שמש הקיץ העזה. בד שמש תלוי על מוטות מעל צמחי החסה יכול גם לעזור להצל את הצמחים ולעכב את האינסטינקט שלהם לבריח.
שמור את צמחי החסה מושקים היטב
השקיה סדירה הופכת את הצמחים לסלחניים מאוד לטמפרטורות גבוהות. מים המתאדים מהאדמה מספקים קירור טבעי. השקה את צמחי החסה שלך כל יום - ואפילו לעתים קרובות יותר אם זה חם ויבש במיוחד. עלי החסה מורכבים ברובם ממים והם יתייבשו וינבלו באור שמש חזק ובאדמה יבשה. שורשי החסה נוטים להיות רדודים, ולכן השקיה תכופה חשובה יותר מהשקיה עמוקה.
לְהַשְׁתִיל
אם כל השאר נכשל ונראה שצמחי החסה שלך מוכנים לבריחים, חפרו אותם מהאדמה ושתלו אותם מחדש. כמו בקטיף "חתוך ושוב בוא", זהו הלם למערכת הצמח, והוא יתמקד שוב בגידול שורשים ועיכוב שקיעת זרע. אל תרחיק אותם מהאדמה ואל תאפשר לצמחים להתייבש - מספיקה רק פעולת הרמתם ושתילה מיידית כדי לזעזע אותם.
התחל יבול שני בקיץ
את שתילת החסה בעונה המוקדמת ניתן לקצור בתחילת הקיץ אם תעקבו אחר הטיפים הקודמים, אבל בסופו של דבר, היא תיכנע לגנטיקה ותבצבץ עם נצרי פרחים. אם תרצו לקבל חסה לקטיף בסוף הקיץ, כנראה שתצטרכו לשתול יבול שני בתחילת הקיץ. עם זאת, קשה להנביט זרעי חסה בתנאים חמים ויבשים. נסה את ארבעת השלבים הבאים כדי להפעיל אותם:
מצא מקום מוצל מעט בגינה שלך, ותן לה השרייה עמוקה של מים. לאחר מכן הניחו קרש על האדמה הלחה. הלוח צריך להיות גדול לפחות כמו שטח השתילה המיועד שלך.
הרם את הלוח מעת לעת והשרה מחדש את האדמה למשך יומיים עד שלושה נוספים. זה אמור להוריד את הטמפרטורה של האדמה.
כעת, שתלו את זרעי החסה שלכם באזור המוכן, והשקו אותם היטב. החלף את הלוח על פני הקרקע המוזרעת.
הרימו את הלוח, והשקו כל יום עד שתראו סימני נביטה, ואז תוכלו להסיר את הלוח. זה אמור לקחת כשבעה עד עשרה ימים עד שזרעי החסה ינבטו. המשיכו להשקות בכל פעם שהאדמה מתייבשת. בעוד שהשתילים זעירים, המשמעות יכולה להיות השקיה יותר מפעם אחת ביום.
ברגע שהצמחים יהיו בגובה של כמה סנטימטרים ומוכנים להתחיל לקצור, הם לא צריכים להזדקק לכמות גדולה של מים נוספים.
לשתול יבול סתיו
לבסוף, שמור את זרעי החסה שלך בהישג יד עבור שתילת סתיו, כאשר תנאי הגידול שוב מושלמים עבור צמחי חסה והגידול קל. חסות העלים גדלות במהירות, ותוך מספר שבועות של מזג אוויר קריר של סתיו, תוכלו לקבל מהחסה הטעימה ביותר של השנה.
