לימוד כיצד להבשיל עגבניות ירוקות יכול לעזור לך ליהנות מפירות טריים מבלי להשאיר את העגבניות על הגפן שעלולות להיהרס כתוצאה מכפור או מזיקים. עדיף לתת לעגבניות להבשיל על הגפן, אבל שיטות אחרות, כמו הכנסתן לשקית נייר עם פרי אחר, יכולות לעזור להבשיל אותן לאחר קטיפתם.
בין אם אתה מעדיף להבשיל את העגבניות שלך על הגפן או מחוץ לה, יש כמה שיטות קלות לנסות. הנה איך לעשות את זה.
השתמש בשקית נייר
מבשילים עגבניות ירוקות על ידי הנחתן בשקית נייר רגילה. עגבניות ושאר פירות וירקות מבשילים משחררים הורמון נטול ריח בצורת גז הנקרא אתילן בעת ההבשלה. כאשר שמים בשקית נייר, חשיפה לגז גוררת הבשלה מהירה יותר.1
אתילן בפירות וירקות. אוניברסיטת קליפורניה-מרכז סן דייגו לבריאות קהילתית.
זה אמור לעודד עגבניות ירוקות להבשיל, אם כי חלקן אולי לעולם לא יבשילו לחלוטין. בדוק את התיק מדי יום עבור התקדמות וסימני ריקבון.
אחסן עגבניות על השיש
משאירים עגבניות על השיש בטמפרטורת החדר. שמור על פירות חמים מ-60 מעלות פרנהייט כדי לסיים את ההבשלה; טמפרטורות קרירות יותר יעכבו את התהליך. שמור את הגבעול שלם כשצד הגבעול פונה כלפי מטה.
השתמש בפירות אחרים
מניחים את העגבנייה הירוקה עם עגבנייה בשלה, תפוח או בננה בשקית נייר. פירות גדולים אחרים המייצרים אתילן כוללים אבוקדו, מלון, קיווי, אפרסקים, אגסים ופלפלים.
הביאו את הצמח לבית
אם עדיין יש לכם עגבניות ירוקות גם בימי הסתיו הקרירים, תוכלו לחפור את הצמח כולו, כולל שורשים, ולתלות אותו בחוט גינה במקום יבש ומוגן, כמו מוסך. כך, לפירות עדיין יהיו חלק מהיתרונות של הבשלה על הגפן. אין לתלות את הצמח באור שמש ישיר או בחושך מוחלט. אם צמח העגבניות נמצא במיכל, הכנס אותו פנימה ושמור אותו בחלון שטוף שמש.
מניחים עגבניות על אדן חלון שטוף שמש
זהו פתרון להיט או להחמיץ. יהיה לך יותר מזל להבשיל מלא של עגבניות שכבר יש להן קצת צבע והן מרגישות רכות יותר מהפירות הצעירים המוצקים. למרות שעגבניות בדרך כלל יציבות יותר כשהן יושבות בצד הגבעול שלהן, הן ירקבות פחות בקלות אם תניח אותן עם צד הפריחה כלפי מטה בזמן שאתה מנסה להבשיל אותן.
עטפו את העגבניות בעיתון
שכבות עגבניות עטופות בנפרד בנייר עיתון בקופסה בעומק של לא יותר משתי שכבות. מניחים את הקופסה במקום חשוך ויבש. בדרך כלל עוברים שלושה עד ארבעה שבועות עד שהעגבניות מבשילות. בדוק אותם לעתים קרובות, והסר את כל הפירות שמראים סימני ריקבון.
