תשואות יבול גבוהות נבדקות לעתים קרובות בגלל רמות הדשן הדרושות לייצור תשואות כאלה ובגלל התפיסה והמציאות של ההשפעות הסביבתיות הפוטנציאליות של אותן תשומות.
עם זאת, שמירה על ייצור מזון לאוכלוסיית העולם ההולך וגדלה מחייבת שימוש בטכנולוגיה חדשה והעצמת הייצור והניהול כדי לגדל אוכל רב יותר על היבול הנוכחי. דשן חיוני להשגת זאת.
שימוש לרעה בדשנים חקלאיים התרחש ללא ספק, ויש למזער את השפעתו על הסביבה. אך חשוב לזכור להשוות את הסיכון ליישום דשן עם היתרונות לייצור המזון.
הגיע הזמן להפיג תפיסות שגויות ומיתוסים על דשנים וחומרים מזינים, ולהעביר מסר נכון לעולם שהופך לעיר יותר ויותר ומוסר ממה שעוסק בייצור חקלאי - מתן אוכל בריא.
תרומת דשנים לאספקת המזון
סקר של ייצור היבול האמריקני העריך כי תשואות התירס הממוצעות יירדו ב -40 אחוז ללא דשן חנקן (N). ירידות גדולות עוד יותר היו מתרחשות אם גם מקרו -תזונה אחרים, זרחן (P) ואשלגן (K) היו מוגבלים גם הם. מספר רב של מחקרי מונחים ארוכים {}}} הוכיחו גם את התרומות של דשן לתשואות יבול. לדוגמה, מחקרי מונחים ארוכים - באוקלהומה מראים ירידה בתשואת חיטה של 40 אחוז ללא תוספות N ו- P רגילות. מחקר ארוך- טווח במיזורי מצא כי 57 אחוז מתפוקת התבואה ניתן לייחס לתוספות דשן ולסיד.
באופן דומה, ניסויים ארוכים - מקבלי קנזס מראים כי 60 אחוז מתפוקת התירס ניתן לייחס לדשן N ו- P.
מעטים אנשים מעריכים כי תשואות התירס המשיכו לגדול בחגורת התירס של ארצות הברית ללא עלייה דומה ב- N (התוספת התזונתית הקשורה ביותר לנגר - ליקוי מים הקשור). למעשה, n - יעילות השימוש גדלה לפחות ב -35 אחוזים לפחות ב -25 השנים האחרונות (כלומר פחות דשן N נדרש כעת לייצור בושל של תבואה). ראוי לציון, תירס נוסף נקצר מבלי להגדיל את שיעורי היישום של דשן N. חלק מהשיפור הזה הגיע גם מגנטיקה מודרנית ושיפור הניהול האגרונומי.
האם זבל היא התשובה?
זבל בעלי חיים יכול לספק אספקת תזונה שימושית לגידול גידולים. עם זאת, לאנשים רבים יש את הרעיון השגוי שלזבל יש נכס מיוחד לבניית קרקעות. זבלים אינם מכילים חומרים מזינים יותר מאשר בהזנת בעלי החיים המרכיבה את הזבל. באופן דומה, זבלים אינם מייצרים שום עניין אורגני שלא היה בתחילה בהזנת בעלי החיים. תהליך העיכול אינו מייצר חומרים מזינים נוספים או חומר אורגני.
המשמעות היא שכל חומר אורגני או חומרים מזינים שנמצאים בשדה - זבל מיושם הם פשוט יבול מעוכלים ממקום אחר. החציר, התבואה או תחמיץ שנקצרים לאכיל בעלי חיים נלקחים פשוט משדה אחד ואז מיושמים על שדה אחר לאחר שעבר דרך חיה, עם אובדן בלתי נמנע של חומרים מזינים ופחמן (C) כדי לאפשר לחיה לצמוח.
זבל בעלי חיים כמעט ולא מכיל את חומרי התזונה הצמחיים החיוניים ביחס המתאים הנדרש לגידול יבולים. למעשה, סוגים מסוימים של יישום זבל גורמים לעיתים קרובות לחוסר איזון והצטברות של חומרים מזינים באדמה שיכולים להוות סיכון סביבתי. קומפוסטס וזבל יכולים להיות מקורות תזונתיים טובים, אך המינרליזציה שלהם תלויה באינטראקציות מורכבות של אדמה וגם של גורמים סביבתיים שקשה לחזות אותם, מה שמביא בדרך כלל ליעילות נמוכה יותר מאשר דשן.
במחקר מתמשך באנגליה (שהחל בשנת 1840), יישומי זבל בחצר החווה הגדילו את אדמת C ו- N במידה רבה יותר מאשר דשן נ. עם זאת, תכונות פיזיות בקרקע כמו יציבות מצטברת וחדירת מים שיפרו הכי הרבה בטיפולים שקיבלו דשן של דישון נ '. עכו לשנה).
ככל הנראה יהיה יותר זבל בעלי חיים ובעלי חיים בעתיד, ובעלי חיים אלה יצרכו יותר דשא וגידולים שיש להפר, ויייצרו זבל שיש לנהל. אך בעלי החיים עצמם לא יספקו את החומרים המזינים החדשים הדרושים. הרחבת העיור פירושה פסולת אורגנית יותר וביוסולידים לניהול. אולם נראה כי ההתנגדות על יישום חומרים אלה על האדמה צומחת, ויישום האדמה שלהם אסור במדינות רבות.
תזונה יבול תקינה ממלאת תפקיד חיוני בשמירה על אספקת המזון בעולם. השתמש בדשן כראוי כדי להשיג את התוצאות הטובות ביותר, ואל תפחד לדבר על נוהלי חקלאות שהם תועלת כזו לאנושות.
מקור: ד"ר רוב מיקלסן, מנהל אזור צפון אמריקה המערבית, המכון הבינלאומי לתזונה צמחית (IPNI)
