מלפפונים ידועים כצמחים פוריים, אך לפעמים הפירות עולים מרירים. זה נגרם בדרך כלל מלחץ על הצמח או ממגוון המלפפונים, מה שאומר שקל למנוע בגינה שלך. למד מדוע למלפפונים טעם מר וכיצד לתקן זאת בגינה שלך.
למה למלפפונים שלי יש טעם מר?
למלפפונים טעם מר בגלל cucurbitacin, שהוא תרכובת שתמיד קיימת במלפפונים, אך הרמות משתנות בהתאם לתהליך הגידול של המלפפון. עם מלפפונים תרבותיים, המכילים כולם cucurbitacin B ו-cucurbitacin C, התרכובות אמורות להפוך את העלים שלהם למרירים ופחות טעימים לבעלי חיים לועסים.
תרכובות אלה מוגבלות בדרך כלל לעלים ולגבעולים של הצמחים, חלקים מהצמח שבני האדם אינם אוכלים, כך שאיננו מודעים לכך שהם נמצאים שם. למרבה הצער, עקב גורמי לחץ מהאקלים ושינויי טמפרטורה קיצוניים, אדמה, השקיית יתר או השקיה נמוכה תרכובות אלו יכולות לעבור מהעלים אל הפרי. זה מביא לטעם מר.
בנוסף, כאשר מאביקים שואבים אבקה מהפרחים הזכריים הקטנים יותר ומאביקים את הפרחים הנקביים, הדבר גורם גם לטעם מר.
עם זאת, לא כל הפרי הופך למריר. לרוב, המרירות תתרכז בקצה הגבעול ובאזור ממש מתחת לעור.
כיצד למנוע מלפפונים מרים
אמנם אינך יכול לתקן מלפפונים מרים, אך אתה יכול לנקוט בכמה צעדי מניעה בעת גידול מלפפונים כדי להימנע מתנאי הגידול הבאים שהם אשמים פוטנציאליים למרירות.
- הקפידו להשקות היטב את המלפפונים:תקופות ארוכות של מזג אוויר חם ויבש יכולות לתרום למלפפונים מרים. הקפד להשקות היטב את המלפפונים שלך על ידי השרייה עמוקה של לפחות סנטימטר של מים בשבוע, יותר בזמן יובש קיצוני. שקול להוסיף השקיה בטפטוף כדי להבטיח שהצמחים יקבלו לחות מספקת ועקבית, הוסף ריפוד לאזור סביב השורשים, או התקן מטלית צל כדי לספק אור מסונן לצמחים במהלך החלק החם ביותר של עונת הגידול.
- להעשיר את האדמה:אדמה רזה ומחסור כללי בחומרים מזינים עלולים לגרום למלפפונים מרים, כך שאדמה עשירה בחומר אורגני תוביל הרבה לייצור מלפפונים פחות לחוצים ובעלי טעם טוב יותר. הוסף קומפוסט בעת הכנת ערוגות, ולאחר מכן הלבישו את הצמחים בצד לאורך כל עונת הגידול. אם האדמה שלך פחות אידיאלית, תן למלפפונים שלך דשן מאוזן כל 4 עד 6 שבועות.
- הסר את התחרות:בתור מאכילים כבדים, המלפפונים לא אוהבים תחרות על מים וחומרי מזון, בין אם זה מצמחי מלפפון אחרים או עשבים שוטים. שמרו על המיטה נקייה מעשבים, ורווחו את צמחי המלפפון כראוי בעת זריעת זרעים באביב. שתלו מלפפונים מכוסים או בכלוב 8-12 סנטימטרים זה מזה, והגדילו את המרחק עבור צמחים תלולים למרחק של 3 מטרים זה מזה.
- לשתול במקום שטוף שמש:אזורים מעוננים, כמו צפון מערב האוקיינוס השקט, דיווחו על מלפפונים מרים בגלל חוסר שמש. אתה לא יכול לשלוט על השעות שבהן השמש תזרח, אבל אתה יכול לשתול במקום שמקבל שמש מלאה כפי שהטבע יאפשר. אם זה קריר ולח, כמו גם מעונן, גידול מלפפונים סמוי, כמו פולי-מנהרה, יגביר את החום והאור הזמינים. הימנעו משתילת מלפפונים באזורים שיוצלו על ידי גידולים גבוהים יותר.
- בחר את הזן הנכון:בחר מגוון של מלפפונים שמייצר רק פרחים נשיים, כמו זנים של ג'ינו. כך נמנעים מהאבקה שעלולה לגרום למלפפונים מרים.
אז למרות שצמחי מלפפון גדלים די בקלות, ואתה יכול לקבל יבול נפלא מכמה צמחים, כדי לקבל איכות וגם כמות, אתה צריך לספק להם תנאי גידול טובים: הרבה שמש, מים רגילים ואדמה עשירה .
כמו בכל הצמחים, אכילים או אחרים, הטריק האמיתי לצמחי מלפפון בריאים ופרודוקטיביים הוא לחקור אילו תנאי גידול הצמח מעדיף ולעשות כמיטב יכולתך לספק אותם. אפילו כמה ימים של לחץ עלולים לגרום להשפעה אדווה של נזק.
צמחי נוי כנראה יתאוששו, אבל אתה מקבל רק הזדמנות אחת לעשות את זה כמו שצריך עם מלפפונים וצמחי מאכל אחרים. לכן זה כל כך חשוב להשקיע מחשבה בבחירת אתר הגידול שלך וגם הזנים האכילים שלך.
זני מלפפון לא מריר
חפשו זנים המתאימים היטב לאזור שלכם ושסומנים עליהם "לא מרירים". כמה זנים אמינים הם 'Marketmore 97', 'Diva', 'Eversweet', 'Long Green Improved', וחלק הירושה 'לימון'.
טיפ נוסף הוא לחפש כל זן עם "מתוק" בשם.
מה לעשות עם מלפפונים מרים
אם אתם מוצאים את עצמכם עם מלפפונים מרים, אל תגיעו אוטומטית לדלי הקומפוסט. אתה יכול לשפשף את הקצוות כדי לעזור עם המרירות. פשוט חותכים את הקצוות, משפשפים את העור של הקצה בחלק הפנימי של המלפפון עד שיוצא קצף, ואז שוטפים את הקצף, שהוא החלק המר.
גם קילוף הפירות אמור לשפר את הטעם. חותכים את הסנטימטר הראשון או שניים מקצה הגבעול ובודקים את הטעם. אם הוא עדיין מריר, נסו פרוסה לכיוון מרכז המלפפון ותראו אם הוא מתוק יותר. אתה אמור להיות מסוגל להציל יותר ממספיק לסלט.
