ייצור הדבש הרשמי באוקראינה מכוון בעיקר לצרכן האירופי - יותר משני-שליש מהמוצר מיוצא לאיחוד האירופי. רק 1% מהדבש האוקראיני נצרך בשוק המקומי, לפי ואדים פנקובסקי, ראש איגוד "איגוד יצואני ומעבדי הדבש האוקראיני", כפי שדווח על ידי agronews.ua.
"פחות אוקראינים פירושם פחות צריכה. יצרני הדבש הפסיקו לחלוטין למקד את הצרכן האוקראיני. כל מה שנצרך מקומי - יש מספיק כוורנים באזור אחד כדי לענות על הצרכים. כל השאר מיועד לייצוא", אומר המומחה.
הסיבה העיקרית למצב זה, לפי מומחים, היא הפלישה המלאה- לפדרציה הרוסית. הירידה בכוח הקנייה וההגירה של האוקראינים אילצה את היצרנים להתכוון מחדש לכיוון היצוא. מעמד הביניים, שהיה קהל היעד של דבש ביתי, כמעט נעלם, מציין פנקובסקי.
"בעבר נהגנו לספק מדי שבוע כ-10 טון לחנויות קייב בכל הרשתות. עכשיו – שני טון לחודש. דבש זה לא הכרחי. מה שרואים על המדפים הוא זניח. אפילו לא 1% מכלל אוסף הדבש", קובע ראש האגודה.
הוא מדגיש שהסטטיסטיקה הרשמית על דבש באוקראינה משאירה הרבה מה לרצות. לא לכל הדבוראים יש מכוורות רשומות, ולכן לפעמים אוקראינה מייצאת יותר דבש ממה שהיא מייצרת רשמית. לכן, כוורן שמגדל מספר קטן של דבורים לשימוש אישי ומדי פעם מטפל בחברים בדבש, לא סביר שייכלל בסטטיסטיקה.
"יש חלק מסוים שנמכר בשווקים. אבל אלה כוורנים שהדבוראים שלהם לא מבוססים על בסיס מקצועי, שיש להם 10-15 כוורות", מסביר פנקובסקי.
