מבוא למלח אנאורגני

מלחים אנאורגניים הם מלחים בתרכובות אנאורגניות, שנודעו בעבר כמינרלים, אשר בדרך כלל מהווים רק 1 אחוז עד 1.5 אחוז מהמשקל הטרי בתאים ביולוגיים. יותר מ-20 סוגים נמצאו בגוף האדם, ומספר רב של יסודות כוללים סידן Ca, זרחן P, אשלגן K, גופרית S, נתרן Na, כלור Cl, מגנזיום Mg, יסודות קורט כוללים ברזל Fe, אבץ Zn, סלניום Se, מוליבדן מו, פלואור F, כרום Cr, Cobalt Co, יוד I וכו'. למרות שתכולת המלחים האנאורגניים בתאים ובגוף האדם נמוכה מאוד, יש להם השפעה רבה. אם שמים לב לתזונה מגוונת, אוכלים פחות שומן מן החי, אוכלים יותר דגנים גסים כמו אורז חום ותירס, ולא אוכלים יותר מדי קמח מזוקק, אפשר להכין את המלחים האנאורגניים של הגוף יש לשמור על מלח ברמה הרגילה .