תפקידו של מלח אנאורגני

1. זהו מרכיב מבני של תאים.
כמה מלחים אנאורגניים הם מרכיבים חשובים של תרכובות מורכבות מסוימות בתאים.
דוגמה: Mg2 plus הוא מרכיב חיוני של מולקולות כלורופיל; Fe2 plus הוא המרכיב העיקרי של המוגלובין; סידן פחמתי הוא מרכיב חשוב בעצמות ובשיניים של בעלי חיים ובני אדם.
2. להשתתף ולתחזק את הפעילויות המטבוליות של אורגניזמים.
דוגמה: כמות מסוימת של Ca2 פלוס חייבת להיכלל בדם של יונקים. אם תכולת מלחי הסידן בדם של בעל חיים נמוכה מדי, יתרחשו עוויתות. Ca2 פלוס חשוב מאוד גם לקרישת הדם, ללא Ca2 פלוס הדם לא יכול להקריש. יוני המלח האנאורגניים באורגניזם חייבים לשמור על יחס מסוים, שחשוב מאוד לשמירה על הלחץ האוסמוטי ואיזון החומצה-בסיס של התאים, ומהווה תנאי הכרחי לפעילות החיים התקינה של האורגניזם. לדוגמה, HCO3- ממלא תפקיד חשוב בשמירה על pH תקין בדם. אנזימים המכילים Zn הם הכי הרבה, והפעילות של יותר מ-70 אנזימים קשורה ל-Zn. Co הוא מרכיב חיוני של ויטמין B12 ומשתתף בסינתזה של חומצות גרעין.
3. לשמור על איזון חומצה-בסיס באורגניזם.
4. לשמור על הלחץ האוסמוטי של התאים. חשוב במיוחד לצמחים לספוג חומרים מזינים.