בחר את הגידולים הנכונים
כאשר מתכננים את גינת ירק הסתיו שלך, בחירת הגידולים הנכונים היא חיונית. הסתיו הוא זמן אידיאלי לגדל ירקות בעונה קרירה המשגשגים בטמפרטורות קרירות יותר ובימים קצרים יותר. כמה אפשרויות מצוינות כוללות ירקות עליים כמו תרד וקייל, ירקות שורש כמו גזר וצנוניות, וברסיקות כמו ברוקולי וכרובית. צמחים אלה מתאימים היטב למזג האוויר הקריר יותר ויכולים אפילו לסבול כפור קל, מה שהופך אותם למושלמים עבור קציר סתיו.
אחד מגידולי הסתיו האהובים עלי הוא תרד. יליד מרכז ודרום מערב אסיה, תרד הוא צמח עמיד שיכול לעמוד בטמפרטורות קרירות יותר ואפילו כפור קל. זה גם מזין ורב-תכליתי להפליא במטבח. אפשרות מצוינת נוספת היא קייל, שמקורו במזרח הים התיכון ובאסיה הקטנה. הטעם של קייל למעשה משתפר לאחר כפור, מה שהופך אותו לבחירה פנטסטית לגינון בסתיו. אל תשכחו את ירקות השורש כמו גזר, שמקורם בפרס. גזר מפתח טעם מתוק יותר כשהטמפרטורות יורדות, ומוסיף טעם מענג לקציר הסתיו שלך.
